INGREDIENTES

1. 400 gramos de garbanzos cocidos
2. 1 unidad de Limón (el jugo)
3. 1 diente de Ajo (o dos)
4. 1 pizca de Sal
5. 1 pizca de Pimentón
6. 1 chorro de Aceite de oliva

INSTRUCCIONES

1. Puedes comprar los garbanzos ya cocidos o cocerlos tú. Debes saber que, si deseas, puedes sustituir el jugo de limón por un poco de agua de la cocción de los garbanzos (cantidad necesaria).
2. Coge la licuadora o un recipiente de borde alto y empieza por triturar los garbanzos con el zumo de limón. Procesa hasta obtener una pasta sin grumos. Luego, añade uno o dos dientes de ajo pelados, según lo fuerte que desees que quede el hummus.
3. Sigue batiendo y añade sal y pimentón al gusto. Por último, incorpora un buen chorro de aceite de oliva y sigue licuando hasta integrar por completo. Debe quedar con una consistencia espesa, homogénea y suave.
4. Sirve el hummus casero espolvoreando un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Puedes consumirlo con tostadas, pan de pita, etc.

Fuente: Recetas Gratis