Aprende a preparar Habas a la Catalana con Butifarra Con esta genial y Fácil receta.

INGREDIENTES

  1. 1 pizca de Condimentos
  2. 1 kilogramo de habas pequeñas
  3. 300 gramos de Panceta
  4. 2 unidades de butifarras negra
  5. 1 manojo de Cebolletas
  6. 1 vaso de Vino dulce
  7. 1 hoja de Laurel
  8. 1 manojo de Menta fresca
  9. 1 chorro de Aceite de oliva
  10. 1 pizca de Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Ponemos al fuego una cazuela de barro, con un poco de aceite en el fondo y echamos las cebolletas, cortadas en juliana no muy fina y dos lonchas del tocino cortadas a taquitos pequeños.
  2. Removemos con una cuchara de palo, hasta que se dore todo ligeramente.
  3. Pelamos una de las butifarras, la desmenuzamos y la echamos en la cazuela.
  4. Removemos el refrito y añadimos las habas, dejándolas que se rehoguen ligeramente.
  5. Añadimos el vaso de vino dulce, la otra butifarra, el tocino y las hojas de menta.
  6. Salamos al gusto y removemos todo bien con la cuchara de palo.
  7. Bajamos el fuego y dejamos cocer, a fuego lento, con la cazuela bien tapada, hasta que las habas estén bien tiernas.
  8. Sacamos la butifarra y cortamos en rodajas.
  9. Cortamos el tocino en tiras y disponemos encima de las habas junto con las rodajas de butifarra.

Fuente: Recetas Gratis


Habas a la Catalana con Butifarra

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