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Aprende a preparar Bizcocho de Chocolate y Almendra Con esta genial y Fácil receta.
INGREDIENTES
- 2 huevos L o G (120 gramos)
- 60 gramos de eritritol (u otro edulcorante al gusto)
- 40 gramos de ghee
- 50 gramos de bebida vegetal de avellanas (o de leche)
- 90 gramos de chocolate al 81% de cacao
- 125 gramos de almendras molidas.
INSTRUCCIONES
- Casca los huevos y ponlos en un bol con el edulcorante granulado y bátelos hasta que espumen. A continuación, añade el ghee y la bebida vegetal o la leche, y mezcla cuidadosamente.
- Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco apto para microondas para fundirlo, ponlo en tiempos de 30 segundos y antes de que se funda totalmente, mezcla bien para que el propio calor del chocolate ayude a fundirse. Si lo prefieres, puedes fundir el chocolate al baño maría.
- Incorpora el chocolate fundido a la preparación anterior y, finalmente, añade las almendras molidas. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa densa y homogénea. Entonces viértela en un molde de silicona previamente untado con un poco de ghee.
- Introduce el molde en el microondas y programa entre 3 y 4 minutos, a 800 vatios, y finalizado el tiempo, retira el molde del microondas y deja enfriar en un lugar fresco antes de desmoldar.
- Cuando el bizcocho de chocolate sin gluten esté frío, puedes desmoldarlo y presentarlo en un plato o bandeja adecuado y decorarlo al gusto. También puedes servirlo y disfrutarlo solo, o como normalmente se sirve un brownie, con una bola de helado de vainilla y salsa de chocolate.
Fuente: gastronomiaycia
Bizcocho de Almendra
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