Aprende a preparar Albóndigas a la Jardinera Con esta genial y Fácil receta.

INGREDIENTES

  1. 600 gramos de carne picada
  2. 1 huevo
  3. 2 dientes de ajos
  4. 1 puñado de perejil picado
  5. 1 pizca de sal
  6. 1 pizca de pimienta
  7. 100 gramos de harina
  8. 2 zanahorias
  9. 1 pimiento verde
  10. 1 trozo de pimiento rojo
  11. 2 cebollas
  12. 200 gramos de guisantes frescos o congelados
  13. 3 cucharadas soperas de tomate frito
  14. 2 dientes de ajos
  15. 150 mililitros de vino blanco
  16. 2 vasos de agua o caldo
  17. 1 chorro de aceite de oliva
  18. 1 pizca de sal
  19. 1 pizca de pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Para hacer las albóndigas, prepara primero la carne picada. Ponla en un bol con dos dientes de ajo picados, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla todo esto y déjalo en la nevera por 2-3 horas. También puedes dejarlo listo en la noche hasta el día siguiente.
  2. Ahora prepara todas las verduras. Lávalas, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
  3. Para hacer estas albóndigas con guisantes y zanahoria, pon un poco de harina en un plato. Ve haciendo bolas con la carne picada, pásalas por harina y ponlas en un plato separadas.
  4. Pon una sartén con un vaso de aceite a calentar, ve friendo las albóndigas en tandas a fuego fuerte, solo hay que dorarlas por fuera. Sácalas y resérvalas.
  5. Pon un chorro de aceite en una cazuela. Añade todas las verduras picadas, sofríe las verduras a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que te queden blanditas.
  6. Añade las cucharadas de tomate frito. Remueve y mezcla.
  7. Incorpora el vino blanco, deja reducir el alcohol y añade los vasos de agua o caldo. También se puede añadir una pastilla de caldo.
  8. Pon las albóndigas a la marinera con tomate en la cazuela, y añade los guisantes. Pon un poco de sal y pimienta, al final terminarás de rectificar. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
  9. Prueba, rectifica de sal si hace falta y apaga. Sirve las albóndigas a la marinera bien calientes y disfruta.

Fuente: Recetas Gratis


Albóndigas a la Jardinera

Esta categoría está vacía.