INGREDIENTES

1. ½ kilogramo de carne de res
2. 150 gramos de Tocino
3. 1 cebolla
4. 1 Chile poblano
5. 1 Pimiento morrón
6. 1 pizca de Sal
7. 1 pizca de Pimienta
8. 5 tortillas de maíz

INSTRUCCIONES

1. Para empezar a preparar los alambres mexicanos se debe cortar la carne de res en fajitas o tiras si se utiliza bistec de res, y hacer lo mismo con el tocino. Si se emplea carne de res picada, como en este caso, este paso no será necesario.
2. Aparte, se pica la cebolla, el pimiento morrón y el chile poblano. Cabe destacar que se puede emplear pimiento verde o rojo (o la mitad de cada uno) y el chile que más te guste.
3. Ahora, se saltea la cebolla picada en aceite caliente hasta que se vuelva transparente. En este punto, se añade el pimiento y se remueve para integrar.
4. Cuando se observe blando el pimiento, se añade el chile, se da un par de vueltas y se agrega la carne de res. Luego, una vez que la carne esté casi hecha, para seguir con la elaboración de los alambres mexicanos se incorpora el tocino troceado.
5. Ahora solo queda añadir sal y pimienta al gusto. Se sirven los alambres mexicanos sobre las tortillas de maíz previamente pasadas por la plancha para calentarlas.

Fuente: Recetas Gratis