INGREDIENTES

1. 3 unidades de aguacate
2. 1 unidad de Huevo
3. 1 unidad de tomate rojo
4. 50 gramos de cebolla blanca
5. 2 unidades de Limón
6. 1 cucharadita de Ají tabasco
7. 1 rama de Cilantro
8. 30 mililitros de Vinagre
9. 1 pizca de Sal
10. 1 pizca de Pimienta

INSTRUCCIONES

1. En una olla con agua hirviendo y vinagre, cocina el huevo por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pela el huevo y córtalo en trozos pequeños, reserva.
2. Truco: El vinagre hace que la cáscara del huevo se despegue mejor.
3. En un bol aparte, mezcla el aguacate triturado con el tomate sin piel y la cebolla, ambos ingredientes cortados en cubos pequeños.
4. Es momento de agregar el huevo troceado, el ají tabasco, el zumo del limón, el cilantro cortado finamente, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien estos ingredientes para obtener un ají colombiano bien integrado.
5. Finalmente, sirve el ají de aguacate y disfruta.
6. Esta receta es ideal para servir a modo de guarnición para empanadas de carne, filetes a la parrilla o pescados a la plancha.

Fuente: Recetas Gratis